フランス料理の夕べ

尊敬する先生が、年に一回催されるイベント『フランス料理の夕べ』へ出掛けました。

開始時間より早く着いてしまい、湯田温泉の観光拠点『狐の足あと』にて、軽くアペリティフ

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雁木を一杯...のつもりが

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山口地ビールのヴァイツェンも



私のアルコールキャパが八割方までいっぱいになった時点で、いざ『フランス料理の夕べ』へ

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ワクワクの瞬間です

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アミューズ 『クリームチーズのタルト』


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海の幸ババロア仕立てイチゴ添え バルサミコソース


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カブのカプチーノ風スープ


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タイと魚ムースのヴァプール トリュフの香り
トマトクリームソース


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特選牛ロース肉のポアレ ベアルネーズソース


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フォアグラとリンゴのソテー カルバドス風味のレーズンソース


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ココナッツとマンゴーのガトー エキゾチック風



お世話になった先生の中でも、最も人間味があり
尊敬する先生
その先生の作品の数々でした

テクニックだけではなく、その姿勢こそを
学びたいと思える、貴重な指導者です

ご馳走さまでした

by yo-takako823 | 2016-03-06 22:45 | 食のこと | Comments(0)


頑張るママを応援する、子供だけの料理教室


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