獺祭 槽場汲み

3月と10月の年に2回だけのお楽しみ

濾過も火入れもしていない、絞りたての味が楽しめる
『獺祭3割9分 槽場汲み』

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力強さと優しさを両方感じられる、
獺祭の中でもマストバイなお酒です。

絞りたてなので、少しでも早く飲むのが大切です。

また前回から半年経ったんだと、
季節の移ろいを感じながら...

今回も美味しく頂きました。

# by yo-takako823 | 2016-03-14 14:04 | お酒のハナシ | Comments(0)

テーブルフォト講座

ブログを始めて間もないですが...

写真のことはもちろん、iPhoneの操作さえも
よく分からずにアップを続けていました。

今日は、待ちに待った
『テーブルフォト講座』

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こんな素敵な写真がiPhoneで撮れました。

親切に、丁寧に、優しく...人柄の良さが
教え方にもすごく表れていた、山口先生。

写真の事だけでなく、
色んな面で勉強になりました。





# by yo-takako823 | 2016-03-10 15:34 | 準備のこと | Comments(0)

心の食育

今日は、鹿児島の霧島で食育活動をされている方の
講演を聞きに周南へ出掛けました。

霧島のじいちゃんばあちゃんを先生に、
畑や田んぼを教室に、
そこでできた米や大豆を教科書に、
『霧島で霧島の食育』をされています。

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いろんな話がありましたが、
私がやろうとしている事の
背中を押して貰えている気がして、
間違えてないんだ、と再確認できた気がして...
私は、自分にガソリンを補給することができました。

これから世の中はもっともっと便利になるでしょう。

でもいつか、一度でも
思い出してくれたらいいな、と思います。

自分で食べ物を作った体験。
自分で料理した経験。




# by yo-takako823 | 2016-03-09 07:30 | 食のこと | Comments(0)

チャレンジ 何事も...

ブログに引き続き、ホームページを作ろうと企んでおります。

6回完結の講座の、今日は第1回目でした。

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今の私の精一杯でやってみます。

# by yo-takako823 | 2016-03-07 22:30 | 準備のこと | Comments(0)

フランス料理の夕べ

尊敬する先生が、年に一回催されるイベント『フランス料理の夕べ』へ出掛けました。

開始時間より早く着いてしまい、湯田温泉の観光拠点『狐の足あと』にて、軽くアペリティフ

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雁木を一杯...のつもりが

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山口地ビールのヴァイツェンも



私のアルコールキャパが八割方までいっぱいになった時点で、いざ『フランス料理の夕べ』へ

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ワクワクの瞬間です

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アミューズ 『クリームチーズのタルト』


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海の幸ババロア仕立てイチゴ添え バルサミコソース


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カブのカプチーノ風スープ


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タイと魚ムースのヴァプール トリュフの香り
トマトクリームソース


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特選牛ロース肉のポアレ ベアルネーズソース


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フォアグラとリンゴのソテー カルバドス風味のレーズンソース


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ココナッツとマンゴーのガトー エキゾチック風



お世話になった先生の中でも、最も人間味があり
尊敬する先生
その先生の作品の数々でした

テクニックだけではなく、その姿勢こそを
学びたいと思える、貴重な指導者です

ご馳走さまでした

# by yo-takako823 | 2016-03-06 22:45 | 食のこと | Comments(0)


頑張るママを応援する、子供だけの料理教室


by yo-takako823

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